Nho, cam Trung Quốc thường ko có hạt - đây là kinh nghiệm các bà nội trợ đã thuộc "nằm lòng" để lúc đi chợ có thể phân biệt được cam Trung Quốc với cam Việt Nam. Song, trên thực tiễn, liệu kinh nghiệm trên mang đúng?
Ông trằn Văn Trung, người có sắp 20 năm kinh nghiệm buôn bán nho tại chợ mai dong Long Biên (Hà Nội) khẳng định, riêng có nho, nếu chỉ dựa vào bí quyết phân biệt với hạt hay không sở hữu hạt để biết camViệt hay cam Trung Quốc thì các bà nội trợ đang bị nhầm lớn, bị hớ nặng.
Theo ông Trung, nho ninh Thuận mang 2 cái được bán đa dạng nhất: nho xanh và nho đỏ.
Đặc điểm dễ nhận mặt nhất của nho đỏ Ninh Thuận chính là chùm nho khít, dày đặc quả. Cầm chùm nho Ninh Thuận sẽ cảm thấy độ cứng cáp, quả dày khít, chẳng thể nhận ra cuống bên trong. Quả nho đỏ Ninh Thuận hình cầu, lớn khoảng bằng đầu ngón tay cái, vỏ nho mỏng. lúc ăn, nho Ninh Thuận tương đối với vị chua nhưng lại rất giòn, với từ 2-3 hạt/quả. Giá thường ở mức 60.000-90.000 đồng/kg tuỳ mẫu.
Riêng nho đỏ Trung Quốc, khi sắm chúng ta sẽ thấy quả nho với quả to gấp đôi quả nho Ninh Thuận, quả sở hữu màu đỏ nhạt, vị ngọt gắt. Quả nho trên cùng 1 chùm sở hữu sợ rời rạc, ko dính khít với nhau, cầm chùm nho sở hữu thể thuận lợi nhìn thấy được cuống nho bên trong (khác hoàn toàn sở hữu nho Ninh Thuận). Chùm nho rất lớn, thường sở hữu trọng lượng từ 0,5-0,7kg/chùm. khi ăn sẽ thấy bên trong quả với hạt, nhưng chỉ từ 1-2 hạt/quả.
Còn có nho xanh Ninh Thuận thì vỏ dày mang màu xanh vàng nhạt, có hạt, giết quả trong, tương đối mềm, vị ngọt mặn mà, riêng quả nho lúc vẫn chưa chín đúng độ thì sẽ sở hữu vị hơi chua nhẹ. Trọng lượng từ 200-500g/chùm. Chùm nho cũng khít quả, tiêu dùng tay ấn vào thấy săn chắc, không bị nhão.
Nho xanh Trung Quốc, quả cũng to bằng đầu ngón tay chiếc, song, quả cũng rời rạc, không dày khít chùm như nho xanh Ninh Thuận. lúc ăn, nho xanh Trung Quốc sở hữu vị ngọt gắt, không chua. không những thế, làm thịt nho bên trong lại mềm.
"Các bà nội trợ khi đi chợ chọn nho nên dựa vào các đặc điểm trên, đừng chỉ dựa vào đặc điểm mang hạt hay không mang hạt. Bởi, mặt hàng nho Trung Quốc hiện nay, cụ thể là ở mẫu nho xanh thì với cả hai chiếc có hạt và ko với hạt. Thế nên, nếu như chỉ dựa vào kinh nghiệm sở hữu hạt là nho Ninh Thuận, ko có hạt sẽ là nho Trung Quốc thì các bà nội trợ chắc chắn sẽ sắm nhầm sang nho Trung Quốc", ông Trung chia sẻ.
san sớt về vấn đề này, bà Nguyễn Thị Vân Anh, kỹ thuật viên Trạm Kiểm dịch Tân Thanh (Lạng Sơn) cho http://minhbao.net/ biết, với hai dòng nho chính thường được nhập khẩu qua cửa khẩu Tân Thanh là nho đỏ và nho xanh.
"Riêng mang dòng nho xanh, chúng ta nhập cả mặt hàng nho xanh mang hạt và nho xanh không với hạt", bà Vân Anh cho hay.
như vậy, có mặt hàng cam, bà Lê Thị Yến, 1 manh mối chuyên đổ buôn cam ở chợ Long Biên cho biết, cam Trung Quốc ở chợ sở hữu 2 chiếc, 1 mẫu là cam bóc vỏ, dòng còn lại là cam lòng vàng.
mang chiếc cam Trung Quốc bóc bỏ thì rất dễ phân biệt. Song, cái cam lòng vàng thì khó phân biệt hơn bởi hình dạng bên ngoài mẫu cam này rất giống với chiếc cam Vinh và cam Cao Phong.
"Mọi người đi mua cam về ăn thường phân biệt theo cách thức, cam Việt Nam mang hạt, còn cam Trung Quốc thì ko sở hữu hạt. không những thế, kinh nghiệm chậm tiến độ hoàn toàn sai vì cam Trung Quốc lòng vàng cũng với 2 loại: mang hạt và ko mang hạt", bà Yến cho hay.
Theo bà Yến, để hạn chế ko tậu nhầm, cam Tàu bổ ra sở hữu thể thấy tép cam bên trong múi hơi nhạt màu, ko vàng đậm như cam Cao Phong, cuống cam vẫn với lá tươi rói. Còn cam Cao Phong ko mang cuống, bổ ra thấy lòng cam vàng, tép cam giòn.
Trước Đó, chị Bùi Thị Thu Thuỷ ở Vạn Phúc (Ba Đình, Hà Nội) đinh ninh rằng, giả dụ là nho đỏ Ninh Thuận thì quả nho dày kín chùm, thịt nho giòn, còn nho đỏ Trung Quốc chùm quả thưa hơn, ăn nho có vị ngọt ngắt rất dễ nhận biết. "Riêng mang nho xanh, tôi chỉ cần ăn thử dòng là biết ngay vì nho xanh Ninh Thuận với hạt, còn nho xanh Trung Quốc ko mang hạt", chị Thuỷ tự tin nhắc.
Còn chị Nguyễn Thị Hoài ở Khương Trung (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, khi tìm cam, chị chắc mẩm cam Trung Quốc mang cái cam lòng vàng y hệt cam Vinh có cam Cao Phong. Nhìn hình trạng bên ngoài khó mà phân biệt được. "Tuy nhiên, tôi mang nghe người khác mách rằng, cam Trung Quốc ko mang hạt, còn cam Vinh, cam Cao Phong hạt hơi nhiều", chị nói.
Chị Hoài cũng cho biết, nhờ vào kinh nghiệm phân biệt mang hạt hay không với hạt mà mỗi lần chị đi chợ mua nho, cam, chị luôn tự tín mình sẽ ko bị tìm nhầm sang hàng Tàu.
Thế nhưng, ví như dựa vào hiểu biết của tiểu thương có kinh nghiệm lâu năm buôn bán mặt hàng này như trên thì mẹo trên của các bà nội trợ Việt xem ra đã phản tác dụng.
Từ khóa: cam Trung Quoc
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét